Macegueiros na Cavalgada do Mar 2011

O Grupo de Cavalgadas Recanto dos Macegueiros e Grupo de Cavalgadas do Santo Anjo de Tres Cachoeira participaram da Cavalgada do Mar 2011 e aproveitaram a oportunidade para fazer uma homenagem ao Macegueiro Patrique que se encontra enfermo e temporariamente impossibilitado de cavalgar por prescrição médica. Os amigos do Patrique
percorreram a primeira etapa, Torres até a cidade de Arroio do Sal.

Churrasco no couro
O churrasco no couro é o mais raro e tradicional de todos assados. Apenas um apanhado de pessoas ainda mantém esta tradição centenária viva.


José Silveira faz todo o processo de abate,
limpeza e cozimento do gado sozinho.
O churrasco no couro, ou "asado en el cuero", em espanhol, é possivelmente o mais tradicional e antigo tipo de churrasco do gaúcho sul-americano. Após os conflitos entre europeus e indígenas no pampa, um grande número de cabeças de gado foram deixadas soltas a pastar pelas vastas planícias. As vacarias sugrigam e o gado se tornou importante fonte de alimento para o gaúcho.


Silveira aperfeiçoou a técnica ao
adicionar duas grelhas, uma sobre e outra sob a vaca.
O gaúcho é uma mistura de europeus, negros e indígenas, de acordo com Dr. José Fachel, da Universidade Federal de Pelotas. Com a dizimação de muitas tribos, estes gaúchos se tornaram nômades fora-da-lei. As vacas espalhadas por tudo era um alvo fácil e excelente fonte de proteínda. Uma lenda urbana conta que o Rio Grande do Sul agüentou por tanto tempo as investidas do Império Brasileiro durante a Guerra dos Farrapos por que conseguiam sobreviver com uma dieta feita quase 100% de carne enquanto os soldados imperialistas tinha que carregar pesados mantimentos.

O churrasco no couro consiste em assar a vaca inteira utilizando o próprio couro como meio de cozimento. Todos os fluidos, como gordura derretida, sangue e água são retidos pelo couro e fervem, deixando a carne bem macia e com um sabor característico. O asador uruguaio José Silveira diz que, de acordo com uma lenda, o índio, muito matreiro na época, estava sempre na disparada, portanto assavam a vaca no couro para que se encontrassem-se em perigo, enrolariam o animal na própria pele e a levavam no cavalo.

Hoje este tipo de assado é uma arte que está morrendo. Existem muitas razões para tal. Silveira é provavelmente uma das últimas poucas pessoas a manter a tradição viva. A razão mais óbvia é a dificuldade de fazer o serviço. Silveira faz tudo sozinho. Ele escolhe o animal de acordo com o número de pessoas a serem sevidas e também pela qualidade de vida do animal, fato muito importante e determinante no sabor da carne. Outro problema são as leis sanitárias. No Brasil é muito difícil cozinha uma vaca desta forma, diz Silveira. Primeiro por causa da proibição das armas de fogo, e segundo porque a não ser que a vaca seja cozida no local do abate, não dá para assar. Não é possível simplesmente colocar a vaca aberta na traseira de uma caminhonete e levá-la para qualquer lugar, ele conta. No Uruguai as leis são mais brandas, então é lá que ele mais trabalha, normalmente perto da fronteira com o Brasil, para os brasileiros também participarem.

Dicas para a Cavalgada do Mar 2011

Informações da Fundação Cultural Cavalgada do Mar

A Cavalgada do Mar

Dicas para sua cavalgada:

Antes da cavalgada ...

Os passos que antecedem uma cavalgada irão determinar o sucesso ou o insucesso da mesma. Uma avaliação da condição corporal do animal e do seu estado de saúde pode garantir uma cavalgada prazerosa e segura. Além disso, uma preparação física correta pode garantir um menor desgaste físico e a redução dos riscos de acidentes graves por esforço excessivo.

Uma consulta prévia com um médico veterinário pode determinar a condição corporal de um animal. Animais com sobrepeso e obesos sofrem com o calor e com as distâncias percorridas, estando sujeitos a problemas musculares graves, que muitas vezes os levam a incapacidade física, por outro lado, animais magros e caquéticos podem sofrer por falta de energia acumulada, correndo o risco de morte por inanição. A avaliação do estado de saúde do animal é tão importante quanto a avaliação corporal. Muitas doenças que não percebemos podem ser debilitantes durante uma cavalgada que, por si só, exige da condição física e sanitária. Portanto, exames que avaliam a saúde do animal (hemograma, sorológico para leptospirose e babesiose e etc.) podem evitar sacrifícios desnecessários de animais doentes.

Um animal, mesmo sadio, sem uma preparação física adequada pode, durante uma cavalgada, apresentar intolerância ao exercício (estafa) o que o impediria de completar o trajeto. O que, além da frustração do lazer, acarretaria em perda de tempo e de investimento financeiro. Por isso, preconizamos um trabalho específico para a realização da cavalgada (veja o quadro abaixo), com atividades diárias visando o fortalecimento do aparelho locomotor e desenvolvendo a capacidade respiratória.

A preparação prévia determinará o sucesso de uma cavalgada e, neste caso, a opinião especializada de um médico veterinário, sobre as condições físicas e sanitárias de seu cavalo, é de fundamental importância.

Durante a cavalgada ...

Durante a cavalgada devemos observar certos detalhes que, por mais óbvios que sejam, não devemos despreza-los, porque, necessariamente, serão a garantia da integridade física do nosso animal. São estes a seguir:

O alimento sólido deve ser oferecido 2 horas antes do início da cavalgada e 3 horas após o seu término, diminuindo o risco de cólicas;

Revisar as encilhas, principalmente os xergões e mantas, para evitar qualquer material estranho que possa ferir o lombo do animal;

Revisar a embocadura (freio) afim de evitar lesões na boca de seu animal, deixando sempre a barbela justa, porém não apertada;

Evitar paradas desnecessárias, contribuindo com o fluxo constante da cavalgada, evitando, assim, grandes distanciamentos;

Nunca exigir um esforço físico do seu cavalo acima do necessário, evitando assim a estafa do mesmo;

Respeitar as paradas de descanso. Durante as quais deve-se afrouxar as encilhas, revisa-las e oferecer água de forma moderada (4 a 5 litros) para não ultrapassar a capacidade do estômago;

Ao final do percurso deve-se desencilhar o animal, leva-lo para pastar (pastorear) e despojar-se do suor (rebolcar). Oferecer água 30 minutos após a chegada, quando as frequências cardíaca e respiratória estarão próximas às normais;

Escolher detalhadamente os locais de descanso do seu cavalo, evitando acidentes com cordas, cercas e outros animais. É no momento de repouso que ocorre a maioria dos acidentes;

Revise seu animal periodicamente, garantindo o fornecimento de água limpa e fresca.

Programação da Cavalgada do Mar 2011

A Cavalgada do Mar

Percurso

A Cavalgada do Mar ocorre no Litoral Norte Gaúcho e percorre os municípios de Torres, Arroio do Sal, Capão da Canoa, Xangrilá, Imbé, Tramandaí, Cidreira e Palmares do Sul. A cada ano o trajeto é feito num sentido: de Torres a Palmares do Sul ou vice-versa. As paradas são feitas em Torres, Arroio do Sal, Capão da Canoa, Imbé, Tramandaí, Cidreira e Palmares do Sul.

Venha participar conosco desta emoção!

Visualize o mapa do percurso

Percurso e cronograma da 27ª edição:

Dia 18/02 (sexta-feira)

Todo dia: Credenciamento e acampamento no Parque de Balonismo

Dia 19/02 (sábado)

7h: Saída para Arroio do Sal (CTG Rincão da Estância)

21h: Show Baile

Dia 20/02 (domingo)

7h: Saída para Capão da Canoa (CTG João Sobrinho)

17h às 20hs: Torneio de Truco

21h: Show Baile

21/02 (segunda-feira)

8h: Saída para Imbé

21h: Show Baile

22/02 (terça-feira)

Todo dia: Permanência em Imbé e Festa Gaúcha Campeira

14h: Palestra

16h: Oficina de ecoterapia

18h: Oficina de veterinária

23/02 (quarta-feira)

8h: Saída para Tramandaí

21h: Show artístico e baile

24/02 (quinta-feira)

8h: Saída para Cidreira – Terminal Turístico

21h: Show Baile

25/02 (sexta-feira)

8h: Saída para Balneário Pinhal

21h: Show Baile e entrega de troféus aos campeões de comportamento e diplomas

26/02 (sábado)

8h: Saída para Palmares do Sul (Balneário Dunas Altas)

13h30min: Chegada em Balneário Dunas Altas e encerramento da 27ª Cavalgada do Mar

Atrativos turísticos dos municípios

Em Torres, é possível

Tomar banho e surfar na Praia dos Molhes, Praia da Cal, Praia Grande, Prainha, Praia do Parque da Guarita e Praia da Itapeva, apreciar a belíssima vista do Morro do Farol, praticar rapel, escalada e voar de paraglider, fazer passeio de barco até a Ilha dos Lobos, pescar no Rio Mampituba, atravessar a Ponte Pencil e conhecer o município catarinense Passo de Torres, passear de barco até a Ilha dos Lobos para observar os lobos marinhos,voar de balão principalmente no Festival de Balonismo, passear de caiaque e de bicicleta e observar as tartarugas na Lagoa do Violão, passear de carruagem nas ruas do município, aproveitar os inúmeros bares, restaurantes, lanchonetes, sorveterias, creperias, pizzarias e pastelarias, conhecer o Parque Paraíso das Miniaturas onde tudo é cópia da vida passada - resgatando a história - ou atual e encanta e atiça o imaginário e a curiosidade de crianças e adultos. Muitos objetos são feitos de material reciclável.

Em Arroio do Sal, é possível

Fazer trilhas ecológicas no Parque Tupancy com duração de aproximadamente 30 minutos, podendo observar capivaras, ratão do banhado, tartarugas, marreca piadeira, galinhola, gambá, lebre, jaçanã, garça, biguá, socó, cisne-do-pescoço-preto, dentre outros, desfrutar da Fazenda Caramurú, conhecendo o museu de equoterapia, a tafona de farina, a doma racional, e as demonstrações da «vaca louca», da doma gaúcha, das provas de tambor e rédeas, visitar a Fazenda Matão, conhecendo o museu campeiro com peças centenárias e as demonstrações de laço, prova campeira, percorrendo as trilhas em meio a mata nativa, e saboreando o verdadeiro chimarrão servido em chaleira de ferro, conhecer a Fazenda Pousada da Lagoa, andando de jet ski, remo, moto náutica e lancha na Lagoa Itapeva.

Em Capão da Canoa, é possível

Aproveitar os 11 balneários, passar o dia nos parques aquáticos Marina Park e Fazenda Ácqua Lokos, visitar o Santuário Nossa Senhora do Trabalho, conhecer o Parque Náutico Lagoa dos Quadros que é composto pier, pista de motocross, área verde, cavalos e esportes náuticos, frequentar o CTG João Sobrinho que conta com um parque de rodeios e possui invernadas artísticas, caminhar, fazer esportes, assistir shows ou apenas descansar no calçadão à beira mar, saborear as delícias gastronômicas preparadas nos bares, restaurantes, lanchonetes, sorveterias e creperias, conhecer os condomínios fechados. e frequentar as casas noturnas.

Em Xangrilá, é possível

Descansar e fazer esportes nas inúmeras praças e parques, com destaque especial ao Parque Central recém reformado, visitar a colônia de pescadores na Barra do João Pedro, visitar o Moinho centenário que está em perfeito estado de funcionamento para moer a cana de açúcar, e beber o saboroso caldo de cana, conhecer o Grupo de Tradições e Cultura 20 de Setembro que possui invernadas artísticas e realiza diversos eventos no seu galpão, pescar na Plataforma Marítima, saborear as delícias gastronômicas preparadas nos bares, restaurantes, lanchonetes, sorveterias e creperias, frequentar as casas noturnas, participar do Planeta Atlântida, e conhecer os condomínios fechados.

Em Imbé, é possível

Pescar nos Moles da Barra, visitar o CECLIMAR que foi o 1° museu paleontológico da Região Sul do país com espécies marinhas, conhecer o Lago da Fonte composto por camping, playground, dentre outros, passear no Lago do Braço Morto com cardume de tainhas, praça e coreto, visitar a Casa do Artesão com exposição e venda de artefatos confeccionados pelos artesões locais, caminhar no calçadão e saborear as delícias gastronômicas dos diversos bares, restaurantes, lanchonetes, sorveterias e creperias, e frequentar as casas noturnas.

Em Tramandaí, é possível

Pescar na Plataforma Marítima, saborear os mais variados tipos de peixe, em especial a tainha, na Festa Nacional do Peixe realizada normalmente no inverno, visitar o Horto Florestal com trilhas ecológicas, observação de espécies de plantas e animais, visitar a Lagoa da Custódia composta por diversidade de espécies de peixes e aves, conhecer o Museu Abrilina Hoffmeiser que conta a história do município, desfrutar o museu de armas, as áreas de lazer e gastronomia do Parque Marechal Osório e acampar, frequentar as casas noturnas, e saborear as delícias gastronômicas preparadas nos bares, restaurantes, lanchonetes, sorveterias e creperias.

Em Cidreira, é possível

Jogar futebol no Estádio Municipal, participar de shows artísticos na Concha Acústica, e passear pelo calçadão que é composto por bares, restaurantes, lanchonetes, sorveterias e creperias.

Em Palmares do Sul, é possível

Visitar a Casa de Cultura com acervo histórico do município, conhecer as Lagoas do Cipó e do Casamento, vislumbrar as dunas da Praia do Quintão, e saborear as delícias gastronômicas preparadas nos bares, restaurantes, lanchonetes, sorveterias e creperias.

Noticias do Amigo PATRIQUE

Domingo dia 30 de janeiro, recebemos uma noticia pouco agradavel, o nosso amigo, parceiro de cavalgadas e companheiro do grupo artistico dos Macegueiros, de ser transportado para Porto Alegre com um problema de saúde. Patrique teve uma forte dor na região lombar e provavelmente terá de ser submetido a uma intervenção cirurgica. Vamos torcer e fazer uma corrente positiva para que o nosso parceiro esteja o mais breve possivel conosco em nossas cavalgadas e torneios de laço. Força Patrique os Macegueiros estão contigo.